Драгомир Пенев Гърбов е роден на 27.09.1983 г. в гр. Бургас. Завършва Немска езикова гимназия „Гьоте“ в родния си град.

В периода 2002-2005 г. следва археология, древна история и историческа география в Рейнски университет „Фридрих Вилхелм“ гр. Бон, Германия. През 2010 г. завършва магистратура по класическа археология в Нов български университет, през 2015 г. защитава докторат. Специализира класическа археология в Американската школа за класически студии в Атина и подводна археология в Международния център за подводна археология под егидата на ЮНЕСКО, гр. Задар, Хърватска. Член е на Асоциацията на българските археолози, Европейската асоциация на археолозите, Австралийската археологическа асоциация, Австралазийския институт по морска археология, Австралазийското общество за историческа археология.

Д-р Драгомир Гърбов е щатен служител на ЦПА от 2013 г. Научната му дейност е концентрирана в сферата на ландшафтната археология и археологията на мореплаването с фокус върху еволюцията на крайбрежните общества и техните многообразни взаимодействия с морската стихия. Д-р Гърбов ръководи и участва в редица научни и комерсиални археологически проекти в България и Австралия. Научен ръководител е на подводните археологически проучвания на корабокрушение „Бухта Св. Никола“ в гр. Черноморец и заместник научен ръководител на българския екип в международния Морски археологически проект (МАП) „Черно море“. Автор е на редица публикации.